اطباق سهلة التحضير طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل:
 |
| اكلات منوعة بمكونات سهلة التحضير |
1. طهي المكرونة:
- قم بغلي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات التعبئة حتى تنضج.
- بعد طهي المكرونة، اشطفها بالماء البارد لوقف عملية الطهي، ثم صفيها جيدًا.
2. تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر، قم بذوبان كمية من الزبدة على نار متوسطة.
- بمجرد أن تذوب الزبدة، أضف الدقيق واخلطه جيدًا مع الزبدة حتى يتكون خليط متجانس ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- ببطء، أضف الحليب واستمر في التحريك باستمرار حتى يتكون صلصة متجانسة وتتكثف قليلاً.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلبهم مع الصلصة.
3. خلط المكرونة والبشاميل:
- قم بوضع المكرونة المستنزفة في وعاء كبير، ثم اسكب صلصة البشاميل فوقها.
- استخدم ملعقة كبيرة للتحريك بلطف حتى يتغطى كل قطعة من المكرونة بالصلصة.
4. الخبز والتقديم:
- قم بنقل المكرونة بالبشاميل إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- إذا كنت تفضل، قم برش طبقة من الجبن المبشور فوق المكرونة.
- ضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واتركها حتى تصبح البشاميل ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدم المكرونة بالبشاميل ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
المكرونة بالبشاميل وجبة شهية وسهلة التحضير تحبها العائلات، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع الخضار أو السلطة.
فتوش هو طبق سلطة شهير في المطبخ اللبناني، وهو من الأطباق الشهية والمنعشة خاصة في فصل الصيف. إليك طريقة تحضير فتوش:
1. تحضير الخضار:
- قم بغسل وتجفيف الخضار جيدًا. الفتوش يتكون عادةً من الخيار والطماطم والبقدونس، ولكن يمكن إضافة أي خضار إضافية حسب الرغبة مثل البصل الأخضر أو الفلفل الحلو.
2. تقطيع الخضار:
- قم بتقطيع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة. قطع البقدونس إلى قطع صغيرة.
3. تحضير الخلطة:
- في وعاء كبير، اخلط الخضار المقطعة معًا. يمكنك أيضًا إضافة البصل الأخضر المفروم والفلفل الحلو المفروم حسب الذوق.
4. إضافة النكهات:
- أضف عصير ليمونة وزيت زيتون إلى الخليط الخضراوات.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، واخلط المكونات جيدًا لتوزيع النكهات.
5. إضافة الخبز الشرقي:
- قطع خبز البيتا أو الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتحميص قطع الخبز في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. تقديم الفتوش:
- قبل التقديم، قم برش قطع الخبز المحمصة فوق السلطة.
- يمكنك تقديم الفتوش مباشرة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة غداء أو عشاء. يمكن تقديمه إلى جانب الأطباق الرئيسية مثل الشاورما أو الكباب.
الفتوش طبق منعش وصحي ومليء بالفيتامينات والمواد المغذية، وهو مثالي للتمتع بوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
إليك طريقة تحضير شاورما في المنزل:
مكونات الشاورما:
- 500 غرام لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما أو بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قوم بخلط الزيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات الشاورما.
2. أضف شرائح اللحم إلى الخليط وقلبها جيدًا لتتغطى بالتوابل. ثم غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتبل اللحم.
3. بعد التبيل، سخن مقلاة على نار متوسطة عالية وقم بشوي شرائح اللحم حتى تنضج وتحمر من الجهتين.
4. عندما تصبح اللحمة جاهزة، قطعها إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة.
5. قم بتسخين خبز التورتيلا أو الخبز العربي، ثم ضع شرائح اللحم المشوية في الوسط وأضف الخضار المفضلة لديك مثل الطماطم والخس والبصل.
6. اضف صلصة الثوم أو الطحينة أو أي صلصة تفضلها، ولف الخبز حول مكونات الشاورما.
7. قدم الشاورما اللذيذة والمشوية مع البطاطس المقلية أو السلطة.
وهكذا، يمكنك الاستمتاع بشاورما لذيذة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.
إليك طريقة تحضير البرياني في المنزل:
مكونات البرياني:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحم البقري مقطع إلى مكعبات
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1-2 حبة طماطم مفرومة
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت
- بهارات البرياني (كمون، كزبرة، قرفة، هيل، قرنفل، بودرة الشاي، مسمار)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء ساخن
طريقة التحضير:
1. اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
2. سخن الزبدة أو الزيت في قدر عميق وقلب البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبحوا ذهبيين.
3. أضف قطع اللحم وقلبها حتى تنضج قليلاً وتأخذ لونًا بنيًا.
4. أضف الطماطم المفرومة وقلبها مع اللحم لمدة دقيقتين.
5. أضف اللبن الزبادي ومزيج البهارات وقلب المكونات جيدًا.
6. أضف الأرز المنقوع وقلبه مع باقي المكونات لبضع دقائق.
7. سخن الماء في وعاء آخر، ثم أضف الماء الساخن إلى القدر بحيث يغطي الأرز واللحم.
8. اترك البرياني يغلي على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم اخفض الحرارة واغط القدر.
9. دع البرياني يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص كل الماء.
10. بمجرد أن ينضج البرياني، قم بتقديمه ساخنًا مع صلصة الريتا وشرائح الليمون.
يُعتبر البرياني من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية في المناسبات الخاصة والعزائم الكبيرة.
إليك طريقة بسيطة لتحضير سلطة الخضار:
مكونات السلطة:
- خيار مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- طماطم مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة
- بصل أحمر مقطع إلى حلقات رقيقة (اختياري)
- خس مفروم
- بقدونس مفروم
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بوضع الخيار، الطماطم، الفلفل الأحمر، والبصل الأحمر إن استخدمته.
2. أضف الخس والبقدونس إلى الوعاء.
3. قم بتحضير صلصة السلطة عن طريق مزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
4. اسكب الصلصة فوق الخضار في الوعاء الكبير.
5. استخدم ملعقة كبيرة لتقليب الخضار مع الصلصة حتى تتجانس جميع المكونات.
6. قدم السلطة الطازجة في طبق التقديم وزينها ببعض أوراق البقدونس.
يمكنك تنويع مكونات السلطة حسب الذوق الشخصي وتوفر المكونات، مثل إضافة الزيتون الأسود أو الجبن المفروم. السلطة الطازجة والمنعشة هي إضافة ممتازة إلى أي وجبة.